鎌倉市小町 2- 3-16
営業時間 9：30〜19：00
定休日日曜日
TEL0467-22-1257
昭和元年創業、日本茶を中心に海苔、鰹節など
乾物を扱っています。中でも昔ながらの製法で
作られるほうじ茶は当店自慢の一品です！
水出し煎茶 or 玉露
生産農家の味「荒茶」販売中
| お茶Talk 枝村園 T.ISONO ふだん皆さんが飲んでいる紅茶、ウーロン茶、日本茶は皆同じ 木から作られるのをご存知ですか?紅茶は主にスリランカ、ウー ロン茶は中国、そして日本茶のようにそれぞれの国、産地によ って違う製法で作られています。その製法ですがお茶の生葉に は酵素が含まれていてイチョウやカエデが紅葉するように摘ん でしばらくおくと葉が発酵して緑→黄→茶色へと変化していき ます。その酵素を生かして完全に発酵させ蒸してもんだものが 紅茶、半発酵（発酵を蒸して途中で止めたもの）させたものが ウーロン茶、生葉をすぐ蒸して発酵させないで、もんだものが、 緑茶（日本茶）なのです。 |
| お茶Talk２ 枝村園T.ISONO 寒く乾燥している日が続き風邪を引いている人も 多いですね。風邪の予防として昔から番茶にレモン のしぼり汁や塩を入れてうがいをするととても効果 的です。又煎茶をたくさん飲んで水分補給をするの も良いでしょう。この場合１〜２煎目までで３煎目 以降は茶葉をかえましょう。枝村園では秋・冬限定 煎茶｢山枯し｣も販売します。このお茶は徳川家康公 が愛したお茶を再現したもので静岡本山(ほんやま) 茶を大日峠のお茶つぼ屋敷に夏の暑さを避けて保存 熟成させ９月に山から下ろして楽しんだもの。この 自然に枯れさせたお茶の味わいは、お茶好きな人に こそ好まれています。 |
| お茶Talk３ 枝村園T･ISONO ８月〜１０月は夏バテや食中毒になりやすい季節ですね。 冷たい飲料などの摂りすぎは胃や腸にダメージをあたえ、 体の抵抗力を低下させ夏バテ(夏かぜ)のウイルスや食中毒 の菌に冒されやすくなります。その予防として食後一杯の 温かいお茶(水出しのお茶でも良い)をお勧めします。お茶 に含まれるカテキン類はウイルスや菌を殺し、体の抵抗力 を高める効果があります。昔から寿司に｢わさび｣｢生姜酢漬｣｢お茶｣が付きものですが これは食中毒をおさえるための先人の知恵なのです。 |
| お茶Talk
４ 枝村園 T･ISONO ｢夏も近づく八十八夜・・・｣ 立春から指折り８８日目を八十八夜といいます その頃になると霜も降りなくなり、お茶の新芽 も勢い良く伸び最高の一番茶が摘採されます。 今年は閏年で５月１日に摘採されたものが、 八十八夜摘み新茶として一般に出荷されます 米寿のお祝いや母の日においしいお茶を入れて あげたら喜ばれるのではないでしょうか｡ 又､陽気もよくなってきたのでポットにお茶を 入れて鎌倉のハイキングコースを散策するのも おすすめです｡ |
